・エネルギー　128kcal
・食塩　0.2g

※1人分
・ピーマン　50g
・小麦粉　3g
・豆腐　30g
・しょうが　1g
・ねぎ　3g
・合びき肉　15g
・塩　0.2g
・小麦粉　2g
・油　5g

1.　ピーマンは、縦半分に切って種を除き、内側に軽く小麦粉をふっておく。
2.　豆腐は水気を切っておく。しょうがとねぎはみじん切りにしておく。
3.　ひき肉にしょうがとねぎ、手でちぎった豆腐をよく混ぜ合わせる。
4.　3に塩を加えて混ぜ、ピーマンに詰め、表面に小麦粉を軽くふる。
5.　フライパンに油を熱し、4を具の方が下になるように入れる。焼き色がついたら裏返して、少量の湯（分量外）を入れてふたをし、蒸し焼きにする。