今月の簡単レシピ
「からだによく効く おいしいスープ113」
材料から、効果から選べるマルチインデックス付。買物に便利な携帯サイズ！
監修：高木澄子 書店名：同文書院
※めいてつ調剤薬局各店舗で販売中！詳しくは、各店舗にお問い合わせください。
トムヤムクン
材料
・鶏もも肉 100g
・大正えび 8尾
・ふくろたけ（缶詰） 80g
・水 4カップ
・赤唐辛子 2本
・固形スープの素 1個
・ナムプラー 大さじ4
・レモン汁 大さじ4
・香菜（三つ葉でもよい、あればレモングラスやカフェライムリーフなど） 少量
作り方
1. 鶏もも肉は一口大に切る。
2. えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。
3. ふくろたけは縦半分に切る。
4. 鍋に水、赤唐辛子、スープの素、ナムプラーを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えて火を通し、えび、ふくろたけを加えて2〜3分煮る。
5. 4の火を止めてレモン汁を加え、香菜をのせる。
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